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October 24, 2009

ハニーブレッドを焼く

1024honey

土曜日のパン。今日はハニーブレッド。お砂糖の代わりにハチミツを混ぜ込むレシピです。グルテンが出来にくいので、とにかく良くコネルこと。これが大切なポイントでした。そして、小麦粉は250グラム。かなりの量です。力が要りました。とにかくコネル。腰を入れてコネル。5人テーブルで、ワタシ、とにかく頑張ってコネマシタ。その甲斐あって、ちゃんと発酵し、このようにフンワリと焼きあがりました。

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