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September 20, 2011

キッチン実況中継(づつき)

豆腐料理、すごく繊細な響きがします。ヘルシーだし。

ところが、うちの豆腐料理とは、とにかくボリューム満点。食べる人は2人だけど、豆腐2丁。エノキ1パック、とにかく、これを入れると美味しいよ、これも一緒に切って入れると味が出ると思うんだよね。と、どんどん、具が増えていきます。

二人で、味見しながら、のどの渇きをビールで癒しながら、徐々に豆腐料理が出来上がっていきます。

写真を撮る余裕を持ちたいですね。せっかく、こういうふうにアップするならば・・・スミマセン。

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September 16, 2011

キッチン実況中継

今日は軽く飲んで帰るけど、帰ったら豆腐料理を作るぞ。とケイタイにメール。
飲んで帰るのに家でまた作ると? なにか買い物あれば言ってください。
返信なし・・・
こちらは帰宅してから、料理はいいか、じゃ、冷凍の鮭でも解凍しておこう、程度。

8時半、ピンポーン。食材を下げてのご帰還。

着替えてくると、さっそくプリントアウトしたレシピを広げる。
さあ、読み上げるぞ。

まず「エノキを軽く拭いて汚れを落とし、元を切り落とし、笠の部分を持って、下の部分をほぐし、長さは半分に切る。」笠の部分を持ってほぐしって、わかるか?
「たぶん、こうだと思う。大丈夫、」とほぐし始めたら・・・
「なるほどね、しかし、ほぐすのは、鍋に入れるときでいいよ。つぎつぎ! なめこ! なめこは流水でよく洗いぬめりを取る」ぬめりを取るって本当かいな。

なめこを1袋切っていると、「2袋だよ」と。了解了解。1回で2袋は切れないって。ひょっとして、これって4人分?お豆腐の2丁だし。

・・・

とにかく、読んでいるんだから、その順番に調理していこうよ。だし2カップ。だしって何?どんなだし?

・・・

つづく

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September 05, 2011

台風12号と山中湖

9月4日、台風12号の影響からの大雨、しかし、この日は毎年恒例、そして年に一度の弦楽器仲間での合宿。場所は山中湖のペンション・セロ。4日の朝、交通情報を見ると、中央高速は通行止、富士五湖道路も通行止。新宿発の高速バスも運休。さてどうしようか・・・

私はクルマで行く予定でした。いつもなら中央高速から富士五湖道路を走れば1時間半で到着するし、と。しかし、今年は事情が違っていました。
高速バスを予定していた人に連絡をとってみたら、すでに電車にて移動中とのこと。では、クルマで一緒に行くことも可能だわ、と申し出たら、すでに大月あたり。

クルマ組みの1つに電話してみたら、東名高速を走って、御殿場に向かっているとのこと。しかし、その後、御殿場から須走経由で山中湖へ向かっていたのだが、須走まで行って、初めて須走以降が通行止と知り、御殿場ICへUターンして、沼津ICを経て、富士ICへ行き、富士山の麓を反対側から回って、まずは河口湖へ行き、山中湖へ向かうルートを取るといいます。その時間、まだ自宅にいた私は道路地図をみてみたら、なんと、富士山の麓を一周するのと同じくらいのタフルート。

天気予報と道路情報を見ながら、ついついのんびりしていた私、中央高速が八王子以降通行止ならば、あとは甲州街道、その後は139号を行こうと3時に出発。まずは、ハイオク満タン。そして、中央高速で八王子まで飛ばしました。さすがにクルマ台数も少ない。で、飛ばしました。
八王子で降りて、甲州街道へ向かう途中、多摩御陵を通過。高尾山駅、高尾山登山口。そして、それまで通行止だった山岳地帯が解除になったばかり。これはラッキー。

つづく・・・

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