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January 31, 2015

土曜日の昼下がり

屋根の雪が溶けながら滑りおちている土曜日の昼下がり、蕪のポタージュ作ってみました。

蕪と玉ねぎをバターで炒めて、水とコンソメ入れてクツクツ15分。そしてミキサーに移してトロトロにするのですが、熱いままミキサーにかけると、爆発するので、少しずつ丁寧にかけて行きます。お鍋に戻して、牛乳を加えて火を通せば出来上がり。最後に落としバターで香りつけ(^_^)

熱いままミキサーにかけるときって、少しずつ入れて、蓋をしっかり押さえていないと、中身が勢いよく溢れ出て、まさに爆発!なんですね。初めての時、危うく火傷するところでした。

そしておまけに、マッサンにちなんでリンゴのシロップ煮(^_^)

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